章鱼莲藕西施骨汤
立秋过后，是莲藕当造的季节。
莲藕含丰富铁质，能补血，加入莲子、眉豆配上补益气血的章鱼及西施骨同煮，不但暖胃又暖身，汤味更是鲜甜浓郁。
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分类：猪展菜谱
食材 |
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|---|---|
| 章鱼干 | 1个 |
| 莲藕(带泥) | 1斤 |
| 莲子(去芯) | 38克 |
| 眉豆 | 38克 |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 陈皮 | 1小块 |
| 西施骨 | 600克 |
| 清水 | 9碗 |
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|---|---|
| 1 | 西施骨汆水，洗净。陈皮用水浸软，刮去囊，洗净。 |
| 2 | 章鱼干、莲子及眉豆分别浸水约15分钟，洗净，备用。 |
| 3 | 注入适量清水于煲内(我用LC锅‧26cm)，放入所有材料煮滚。 |
| 4 | 加盖，以小火煲约2小时；熄火，焗约30分钟。 |
| 5 | 下适量盐调味(章鱼已带鹹味 )，即成。 |
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