食材 |
|
|---|---|
| 大芥菜 | 2斤 |
| 鸡蛋黄蕃薯 | 5条 |
| 烧猪骨 | 1份 |
| 姜 | |
| 盐 | |
| 胡椒粉 |
| |
|---|---|
| 1 | 烧猪骨放入煲内 , 加水用中火煮至滚 , 盛起用水沖一沖洗油份及碎骨后沥干 |
| |
| 2 | 大芥菜切段 , 加少许盐及水浸过面静待10分钟 |
| |
| 3 | 用水沖洗干净及沥干水份 |
| |
| 4 | 鸡蛋黄蕃薯去皮切件 , 姜去皮切丝 , 蕃薯用水沖一沖洗及沥干 |
| |
| 5 | 烧猪骨放入煲内 , 加入姜丝及适量水拌匀 |
| |
| 6 | 先用中火煮滚 , 盛起面上泡泡去掉 , 加入大芥菜拌匀用中火煲30分钟 |
| |
| 7 | 汤煲30分钟后加入鸡蛋黄蕃薯拌匀再煲滚 |
| |
| 8 | 盖上盖转慢火煲1 1/2小时 |
| |
| 9 | 最后加少许盐及胡椒粉调味拌匀 , 转中火再煲滚后熄火焗30分钟即可 |
上一篇：淮山薏米猪骨祛湿汤
下一篇：霸王花猪展汤
