食材 |
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|---|---|
| 雪梨 | 4个 |
| 苹果 | 2个 |
| 沙参 | 一両 |
| 海玉竹 | 二両 |
| 淮山 | 一両 |
| 川贝 | 半両 |
| 雪梨干 | 一両 |
| 南北杏 | 一両 |
| 无花果 | 六粒 |
| 元肉 | 十五粒 |
| 鳄鱼肉 | 250克 |
| 西施骨 | 40元 |
| 果皮 | 一角 |
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| 1 | 淮山、沙参、南北杏、川贝等先清洗，再浸十五分钟， |
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| 2 | 海玉竹切片，无花果开边，雪梨及苹果去芯切块。 |
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| 3 | 鳄鱼肉同西施骨一起出水 |
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| 4 | 冻水落果皮，水滚后落下所有材料，最后落已出水鳄鱼肉及西施骨。 |
| 5 | 先中大火㷛一个钟，再转细火㷛两个钟，下塩调味即成。 |
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