象拔蚌鲍鱼螺头双果汤

象拔蚌鲍鱼螺头双果汤

天气虽然湿热, 但是立秋已过, 是时侯準备滋阴润肺汤水, 以防秋燥
无花果和苹果有润肺功效, 象拔蚌干和螺头都有滋阴补肾作用, 适合晚上多夜尿的长者饮用

分类：猪展菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

干象拔蚌 8条
小干鲍鱼 8只
细螺头 4只
碎瑶柱 适量
圆肉 20粒
沙蔘 少许
玉竹 少许
苹果 1个
陈皮 1角
姜 5片
无花果 2个
猪展 250克

步骤

1小鲍鱼沖好放入清水中浸发一日, 12小时换水一次,煲汤前与姜片放入清水中, 煲至微滚后取出, 放凉以小刷在清水中擦干净, 剪去肠后洗好待用
2干象拔蚌、螺头和瑶柱沖干净,以暖水浸过面，浸一小时后取出, 剪去螺头的肠脏,水留起备用
3圆肉、沙蔘、玉竹和无花果,沖干净后以清水浸十五至三十分钟后取出待用
4猪展和姜片放入清水中, 小火煲至微滚后关火, 取出沖干净待用
5苹果刨去表皮, 切件去核待用
6陈皮沖干净, 连两片姜、螺头汤跟八碗清水倒入煲内,放入所有材料, 以中火煲滚,煲三十分钟后转小火, 煲两小时即成

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象拔蚌鲍鱼螺 头 汤

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