白胡椒螺头双果汤
天气热, 又有球坛盛事, 不少人会一边凉冷气看球赛, 一边吃雪糕、饮啤酒, 肠胃不免受寒, 到转季时难免容易患上感冒
为了有助将寒气排出, 趁盛夏饮少许胡椒汤, 可以暖胃排寒; 加入苹果和无花果, 又可中和当中胡椒的燥热, 味道好又有保健作用
分类：猪展菜谱
食材 |
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| 白背黑木耳 | 1片(约十克) |
| 南北杏 | 10克 |
| 小无花果 | 4粒 |
| 红苹果 | 1个 |
| 有泥红萝蔔 | 1条 |
| 小美国螺头(或一只大美国螺头) | 5只 |
| 猪展 | 200克 |
| 白胡椒粒 | 半汤匙 |
| 陈皮 | 1角 |
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| 1 | 白背木耳、干螺头沖洗好用暖水浸软；南杏和北杏、无花果沖洗过浸十五分钟后取出；猪展跟姜片放入清水中，以慢火煲至滚起，捞出沖干净后备用 |
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| 2 | 陈皮洗好浸软; 红苹果和红萝蔔刨去皮后切件，苹果去核去芯； 白胡椒粒洗过待用 |
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| 3 | 在煲内放八碗水，加入所有材料（白背木耳水不要，螺头剪去肠沖干净后连掩连水煲），以中大火煲滚后煮三十分钟，转小火煲1.5小时即成 |
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