食材 |
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|---|---|
| 干螺片 | 53克 |
| 木瓜 | 900克 |
| 急冻螺头 | 100克 |
| 猪膶 | 520克 |
| 猪骨 | 1200克 |
| 虫草花 | 40克 |
| 姜 | 2-4片 |
| 黄酒 | 少许 |
| 盐或鸡粉 | 少许 |
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| 1 | 猪骨 |
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| 2 | 猪膶 |
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| 3 | 木瓜 |
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| 4 | 干螺片，煲完汤后做另一个餸 |
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| 5 | 虫草花 |
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| 6 | 急冻螺头，清洗后切片 |
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| 7 | 姜片 |
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| 8 | 将猪膶，猪骨，螺头用2片姜，黄酒冻水放入，出水至迫出血水 |
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| 10 | 已煲好的螺片及螺头 |
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| 11 | 做法 : 先将干螺片用清水浸软 , 虫草花沖洗一次后 , 用清水浸泡 , 煲汤时连水一同倒入 . 将猪骨 , 急冻螺头用姜片 , 黄酒冻水放入 , 滚至完全迫出血水后便可 , 用约 3 公升水放入材料 , 大火滚起转中细火煲 2'1/2 小时 , 加入调味料 , 将螺片及螺头取出 , 熄火盖好焗 45 分钟 , 饮用前大火滚起 , 完成 . |
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