食材 |
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|---|---|
| 木瓜 | 920克 |
| 猪骨 | 580克 |
| 螺头 | 300克 |
| 鸡壳 | 440克 |
| 虫草花 | 30克 |
| 姜 | 4至6片 |
| 黄酒 | 少许 |
| 鸡粉或盐 | 少许 |
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| 1 | 猪膝骨 |
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| 2 | 螺头，清洗后切件 |
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| 3 | 木瓜，清洗后去皮切件 |
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| 4 | 鸡壳 1 份 |
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| 5 | 姜片 |
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| 6 | 虫草花，沖洗 1 次后，再用清水浸泡，浸泡过的水可留用 。 |
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| 7 | 用姜片，黄酒将螺头，猪骨，鸡壳出水去腥 |
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| 8 | 做法： 先将猪骨，螺头，鸡壳用 4 片姜，黄酒出水去腥，用 3 至 4汤碗水将所有材料，连同浸虫草花的水放入，大火滚起再转中细火煲 2 '1/2 小时，放入调味料，盖好熄火焗约 45 分钟，饮用前大火滚起，完成。 |
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