食材 |
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| 干冬菇 | 20克 |
| 干元贝 | 25克 |
| 黑蒜 | 100克 |
| 虫草花 | 30克 |
| 螺头 | 145克 |
| 猪骨 | 1100克 |
| 姜 | 3片 |
| 黄酒 | 1汤匙 |
| 鸡粉或盐 | 少许 |
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| 1 | 黑蒜 |
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| 2 | 虫草花，先沖洗一次，再用清水浸泡，浸泡虫草花的水可一同放入煲汤 |
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| 3 | 冬菇，沖洗一次后，再用温水浸泡，可连同水一同放入煲汤 |
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| 4 | 元贝，用清水沖洗及浸泡 |
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| 5 | 姜片 |
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| 6 | 猪膝骨 |
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| 7 | 急冻螺头，清洗后切片，连同猪骨用姜片，黄酒出水去腥 |
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| 8 | 做法： 用姜片，黄酒将猪骨，螺头出水去腥，用 3 至 4汤碗水将所有材料放入，大火滚起转中细火，滚 2'1/2 小时加入调味料，焖火焗 45 分钟，饮用前大火滚起，完成 。 |
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