食材 |
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| 哈蜜瓜皮 | 1个 |
| 虫草花 | |
| 百合 | 4个 |
| 猪展 | |
| 蜜枣 | 2粒 |
| 南北杏 | |
| 果皮 (预先浸软) | 2块 |
| 红萝蔔 | 1条 |
| 盐 |
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| 1 | 猪展放入煲内加水 , 用中火煮滚后盛起用水沖一沖洗及沥干 |
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| 2 | 虫草花浸水10分钟后沥干水份 |
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| 3 | 红萝蔔去皮切件 , 百合撕成一片片后用水沖洗及沥干 |
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| 4 | 蜜枣及南北杏亦用水沖洗及沥干 , 果皮刮去囊撕成细块 , 哈蜜瓜皮沖洗干净及沥干 |
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| 5 | 煲内放入猪展 , 红萝蔔 , 蜜枣 , 南北杏及果皮 |
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| 6 | 加入适量水用中火先煲15分钟至滚 |
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| 7 | 再加入哈蜜瓜皮及虫草花拌匀用中火再煲滚后盖上盖转慢火煲 1 1/2小时 |
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| 8 | 加入百合继续用慢火煲30分钟 , 期间小心滚泻 |
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| 9 | 30分钟后盛起猪展用叉撕成丝 , 放回煲内再加少许盐调味拌匀 |
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| 10 | 转用中火再滚后熄火焗30分钟即可 |
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