食材 |
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| 大芥菜 | 1斤 |
| 蕃薯 | 3个 |
| 烧猪骨 | 3条 |
| 姜 | |
| 盐 |
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| 1 | 烧猪骨放入水中用中火煮至滚 , 盛起用水沖一沖洗及沥干 |
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| 2 | 大芥菜切段 , 加少许盐及水浸过面静待10分钟 , 洗净沥干水份 |
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| 3 | 姜连皮切幼条或切丝 |
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| 4 | 烧猪骨放入煲内 , 加入姜丝及适量水 , 用中火煮滚 |
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| 5 | 加入大芥菜拌匀先用中火煲30分钟 |
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| 6 | 期间将蕃薯去皮切件 , 用水沖洗及沥干 |
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| 7 | 汤煲30分钟后加入蕃薯拌匀再煲10分钟至滚起 , 盖上盖转慢火煲1 1/2小时 |
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| 8 | 最后加少许盐调味拌匀 , 转中火再煲滚后熄火焗30分钟即可 |
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