食材 |
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| 新鲜雪耳 | 1朵340克 |
| 雪梨 | 4个 |
| 无花果 | 3粒 |
| 南北杏 | 15克 |
| 猪展肉 | 40元395克 |
| 清水 | 2升 |
| 盐 | 少许 |
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| 1 | 材料 |
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| 2 | 新鲜雪耳切去底部，深黄色部分也切除，洗净撕细块 |
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| 3 | 猪展肉洗净切块，加人2片姜，冻水煮5分钟，再洗净备用 |
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| 4 | 雪梨洗净，一开四、再切去芯（切深些，防止汤变酸） |
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| 5 | 将无花果、南北杏洗净，将所有处理好的材料倒入汤煲中 |
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| 6 | 倒入2升清水，大火煲滚 |
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| 7 | 较中细火煲1小时，加入少许盐调味即可 |
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| 8 | 有新鲜雪耳的胶质，啖汤真係好胶 |
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