螺头雪耳雪梨猪展汤

螺头雪耳雪梨猪展汤

中秋过后，很快就踏入秋天，汤水方面也要着蹄滋润一点。今次螺头雪耳雪梨猪展汤，可以滋阴润肺、补益脾肾。

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分类：猪展菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

螺头 110g
漳洲雪耳 10g
南北杏 15g
雪梨 1个
猪展 半斤
水 1800ml
盐 适量

步骤

1(1) 螺头浸约8小时，之后用姜葱稍微汆水及去内脏
2(2) 漳洲雪耳清水浸软，剪去顶部，撕成小块清洗
3(3) 南北杏涌水浸洗
4(4) 雪梨去皮去芯，切成四块
5(5) 猪展汆水
6(6) 将所有材料加水 (漳洲雪耳除外) 大火煲滚后转小火煲2.5小时
7(7) 加入漳洲雪耳再煲半小时

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