清炖瘦肉汁

花师奶在网络里沉寂了好一阵子，做什幺也提不起劲，原因是生命里经历了些变卦，身体做了个小蹄术。虽然在医生眼里，这根本是一个微不足道的小蹄术，但对于花师奶来说，身心灵都受创，更甚的是心伤更比身伤。无论如何，事情已过去，日子总需过，即使这是小蹄术，也需做些菜餚汤羹补补身，故花师奶清炖了个瘦肉汤汁来调理调理，虽然这不是什幺十全大补品，但医院里的护士也建议做完蹄术后，若要吃些正气不燥的炖品，清炖瘦肉汁便是首选！

清炖瘦肉汁有两种较普遍的做法，功效类同。先介绍第一种，此种方法需要炖盅一个，做法如下：

分类：猪展菜谱

食材（1-2人） 1小时以上

食材
猪展	1条
杞子	少许
果皮	1块
盐	少许
冻开水	3-4碗

食材

猪展

1条

杞子

少许

果皮

1块

盐

少许

冻开水

3-4碗


1	先把猪展或瘦肉洗净，然后汆水，再用少许盐调味。

2	杞子及果皮浸软，果皮浸软后把果瓤刮去。

3	把猪展或瘦肉、杞子及果皮放入炖盅，加入冻开水至满，然后把放好材料的炖盅放入大煲内，清炖2小时便可。