牛鳅鱼木瓜红枣淮山汤
牛鳅鱼含丰富蛋白质，可补虚益气，健脾胃，是一个老少咸宜的鱼汤好选择。配搭能养颜美容的木瓜、补气养血的红枣、补脾胃的淮山，以及清热润肺的无花果合而成汤，不但能健脾开胃、滋润肌肤、清燥热，兼具有很好的通乳功效。
分类：猪展菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛鳅鱼 | 500g |
| 猪展 | 300g |
| 木瓜 (或用青木瓜） | 1个 |
| 淮山 | 20g |
| 干无花果 | 2粒 |
| 红枣（去核） | 6粒 |
| 粟米 | 1条 |
| 姜 | 5片 |
| 米酒 | 1大匙 |
| 滚水 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 材料 |
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| 2 | 木瓜去皮去核，切块；粟米切块。 |
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| 3 | 猪展切块，氽水。牛鳅鱼洗净抹干水分，放入加了姜片的油锅中煎至两面金黄。 |
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| 4 | 赞入米酒，开大火倒入滚水煮沸，放入猪展、淮山、无花果、红枣和粟米煮15分钟后，转小火煲半小时，最后放少许盐调味即可。 |
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| 5 | 牛鳅鱼鲜美、木瓜香甜、粟米鲜甜，煲出来的鱼汤是非常鲜又甜，浓郁又美味。 |
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