鲍鱼猪展红枣煲鸡汤

鲍鱼猪展红枣煲鸡汤

鲍鱼是名贵的海珍品之一,营养丰富,今次用了新鲜鲍鱼去煲鸡,加入了猪展及红枣,汤是十分鲜甜,有益及有营养,煲好的鲍鱼又可以切片会鲍汁,又是多一道菜式...

分类：猪展菜谱

材料

食材 （5-6人） 1小时以上

食材

鲜鸡 1只
青边鲍鱼细只装 4只
猪展 半斤
红枣 6-8粒
姜 3片
清水约 2-3公升

步骤

1鲜鲍鱼用牙擦擦去黑色污物沖洗干净
2猪展切件,用滚水加2片姜加入鲜鲍鱼出水3分锺,再沖洗干净
3新鲜鸡去皮及切去脂肪,斩件出水3分锺,再沖洗干净
4红枣用较剪剪去核,洗净待用
5预备好所有材料,姜切片
6水滚后落所有材料,煮滚后转小火煮3小时落盐调味
7将煮完3小时的鲍鱼取出切片
8切片后的鲍鱼片用鲍汁会个芡伴菜即可 (我是用了清酒炆鲍鱼有剩嘅汁去会,如果冇可以用支装鲍汁或蚝油打芡去会)

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