食材 |
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| 干淮山 | 70克 |
| 茨实 | 100克 |
| 山斑鱼 | 2条约628克 |
| 猪展 | 一块约426克 |
| 热水 | 3升 |
| 果皮 | 1/2个 |
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| 1 | 干淮山和茨实分别用水浸半小时后，洗净 果皮浸至软身，用刀仔刮走果囊 |
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| 2 | 山斑鱼叫鱼档档主处理后，瓁烧热水加两片姜煮滚熄火，放入山斑鱼过热水，倒出洗冻水，即可以清除山斑鱼身上的粘液，沥干水 |
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| 3 | 猪展切块，加入两片姜出水4分钟 |
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| 4 | 瓁加入少许油烧热，放入山斑鱼两面煎黄 |
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| 5 | 炸入热水煮5分钟 |
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| 6 | 隔出山斑鱼，防入搅拌机搅烂，倒入鱼汤袋 |
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| 7 | 将所有材料倒入瓦煲大火煮滚后，较细火煲2小时，拎起鱼汤袋，落适量粗盐调味即可！ |
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