雪梨茅根猪肺汤

雪梨茅根猪肺汤

白茅根简称茅根,味甘,性寒。主要有凉血止血、清热利水的作用。本品味甘而不腻胃,性寒而不伤胃,利水而不伤阴津,是常用的清热止血药。而雪梨的功效与作用: 梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经;具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用;用于热病伤阴或阴虚所緻的干咳、口渴、便秘等症.用这两种有药疗食材去配猪肺煮汤,是一款有益之汤水...


分类:猪展菜谱

材料

食材 (5-6人 1小时以上

食材

猪肺 1个
猪展肉 约4两
茅根150g 约4两
雪梨 5个
陈皮 1个
蜜枣 5粒
南北杏 35g

步骤

1将猪肺用水喉插入灌水至猪肺内血水流走,直至猪肺变白
2切块状放入白镬中煮,待猪肺于镬中出水
3煮到猪肺缩细,倒去水份洗净备用
4梨用1茶匙食用疏打粉浸15分钟去除农药洗净
5準备好各材料:茅根切段,雪梨连皮切件去芯,陈皮浸软,南北杏.蜜枣洗净,猪展用1片姜出水2分钟洗净
6用4500g水煮滚,加入各材料煮3小时,落少许盐调味即可 (此汤清热润肺,对咳嗽.喉痛.声音沙哑,唇舌干燥.便秘有疗效作用)

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