西洋菜腊鸭头陈肾汤怎么做|西洋菜腊鸭头陈肾汤的做法步骤图-猪展菜谱-食天下

材料

食材（3-4人） 1小时以上

食材
西洋菜	452 g
猪脊背	303 g
陈肾	28 g
腊鸭头颈	1 只
龙皇南杏	15 g
北杏	3 g
陈皮	1 角
金丝蜜枣	1粒
厚切姜	1 块
清水	2100 ml

步骤


1	详细做法请查阅YouTube: https://youtu.be/zChy7ZwiY4g

2	加盐在清水浸西洋菜 30 - 45 分钟

3	鸭头颈去皮, 汆水, 浸清水 (可免做)

4	猪脊背、陈肾汆水

5	放南杏、北杏、金丝蜜枣在 2100ml 水, 开大火

6	水滚, 放汆水后的猪脊背、陈肾、鸭头颈, 转中火

7	清洗西洋菜

8	25分钟后放西洋菜, 转中小火

9	煲1小时20分钟后, 即可享用。完成

10	西洋菜别名 : 豆瓣菜、水蔊菜、水芥菜、水田芥等，属十字花科，是多年生水生草本植物。原产地在欧洲、地中海东部，罗马人用作医疗抗坏血病及脱髮的药，伊朗人用来保健儿童的蔬菜。14世纪的英国和法国已栽培，之后传入美洲，1750年德国大量栽培，18世纪传入日本，后再传到新西兰、澳洲、南非等地方，现在栽培分布在东南亚、台湾、以中国广东、珠江三角洲一带分布範围最广泛，近年来上海也有栽种，上海名西洋菜为「豆瓣菜」。西洋菜虽然源于欧洲，但未受到重视，称它为「穷人的菜」之称，西洋菜生长快速，分「水种」和

11	效用 : 降血压，化痰止咳、利尿、清烦、清热解毒、清燥润肺、化痰止咳、燥咳、咯血、治疗肺痨、鼻血、抗癌、骨骼保健、抑制血小板聚集，改善血管内皮功能障碍、利尿、助长血红素充足、强化视力、延缓衰老、月经不调、月经前食用能防治痛经。不宜 : 1. 脾胃虚寒，肺肾虚寒，大便溏泄者、夜尿频密、孕妇、寒性咳嗽者、体质虚寒者 2. 服用心血管药物的，请询问医生能否食用西洋菜 3. 计划生育者