自制猪汁怎么做|自制猪汁的做法步骤图-猪展菜谱-食天下

食材（1-2人） 1小时以上


1	详细做法请查阅YouTube: https://youtu.be/hxIjpj7nDVI

2	先清洗猪骨, 洋葱, 甘旬, 西芹, 京葱和蕃茄, 之后切成粒状 (京葱绿色部分除外);

3	準备大汤锅, 倒入油和烧热, 之加入牛油煮至完全溶化,放入猪骨炒至深色, 放入洋葱炒至深色, 放入甘旬, 西芹, 京葱(白色部分) 炒至软身, 放入蕃茄炒至软身, 倒入干白酒煮至接近完全挥发, 倒入水, 之后放入京葱 (绿色部分), 月桂叶, 百里香和巴西里;

4	煮至水大滚后, 转至小火煮4-6小时;

5	4-6小时后, 隔去所有材料, 之后再次煮至大滚后, 转至小火煮至剩下1/3;

6	煮至剩下1/3, 再过筛。完成

7	PS. 放在雪柜中可保存1星期, 放在冰格中可保存1个月。