冬笋海参冬菇云耳汤

冬笋是竹笋的一种，是竹的嫩芽，质量好的冬笋是《枣核形》，两头小中间大，驼背鳞片，略带茸毛，外皮层黄白色，笋肉是淡白色。「冬至」的前后，是吃冬笋的最佳时候。

适用人群 :
肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化，所含的多糖物质，在抗癌上有一些作用。

禁吃 :
A.过敏体质之人，老人、儿童
(因为冬笋含有不溶性草酸钙，吃太多容易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎 )
B. 孕妇有以下症状者, 不宜吃 :
肠胃脆弱、容易消化不良、肾结石、尿道结石、过敏体质、肾脏疾病