韩式焖猪软骨怎么做|韩式焖猪软骨的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	切出姜片拍松，葱切段，猪软骨切成约 2 吋大块备用。

2	煮滚一锅水，加入姜片、葱段、绍兴酒和猪软骨，以中火煮约 3 分钟。

3	捞起猪软骨隔水备用。弃掉姜片和葱段，抹净锅子。

4	把洋葱、甘笋和薯仔切成一口大小备用。

5	蒜头拍松去皮备用。

6	水晶梨磨成蓉备用。

7	以中大火烧热锅子，下少许油，油热后下薯仔煎至表面呈金黄色，盛起备用。

8	以同一锅子，下猪软骨煎至表面呈金黄色，盛起备用。

9	以同一锅子，调至中火下洋葱炒 3 分钟。

10	下蒜头多炒 2 分钟。

11	下甘笋、薯仔、猪软骨、水晶梨蓉和牛骨腌肉汁炒匀，以中火煮滚，盖上调成小火煮 30 分钟。 30 分钟后关火，保持盖着焗 30 分钟。

12	打开盖子，把材料翻面，以中火再次煮滚，盖上调成小火煮 30 分钟，关火后加入麻油拌匀，享用前洒上白芝麻即成。