黄姜炆猪肉
黄姜粉经常被应用在澳葡料理之中, 这是由于澳门葡萄牙料理包含了中国、葡萄牙、印度和马来西亚烹饪的元素. 黄姜粉不等如咖喱料理, 做出来的食物不会是辛辣的感觉。黄姜粉本身则有很大的药用价值, 也能够促进心脏的功能。在这裏我为大家介绍一款黄姜炆猪肉, 是一道非常着名的澳葡住家菜。
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 五花腩 | 半斤 |
| 薯仔 | 3个 |
| 蒜头 | 8粒 |
| 洋葱 | 1个 |
| 白醋 | 2汤匙 |
| 黄姜粉 | 2汤匙 |
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| 1 | 先把食材準备好: 洋葱切片, 五花腩斩件, 蒜头一半切碎, 另外一半切片, 薯仔斩件 先把五花腩落镬爆香, 然后落洋葱, 薯仔及切碎蒜头, 然后加入黄姜粉, 用中火炒两分钟 |
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| 2 | 加入大约2杯水 (水的分量能够掩盖猪肉及配料便可以了), 转细火, 加入白醋及另外一半切片蒜头. 加糖,盐调味。大约煮至酱汁变浓. |
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