香辣回锅肉
☀️今日大暑，係香港44年来最热?的一天，天文台报出33。C，?打破2014，2003年的32.9。C！真正夏日热辣辣~咁既天气，M.H硬係唔想出街啦，就算3H今日放假都係咁话！佢仲好识做单拖去市场买菜返来㖭！今日佢话想食回锅肉☺️No Problem!
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M.H Kitchen's轻松煮意
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 五花腩 | 半斤 |
| 红辣椒 | 1 只 |
| 青辣椒 | 1 只 |
| 椰菜 | 半个 |
| 豆干 | 4 块 |
| 蒜头 | 2 粒 |
| 老抽 | 1 汤匙 |
| 糖 | 1 茶匙 |
| 盐 | 1 茶匙 |
| 绍兴酒 | 2 汤匙 |
| 豆瓣酱 | 2 汤匙 |
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|---|---|
| 1 | 做法 準备材料豆干切片红，青椒去籽切片 |
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| 2 | 腌五花腩 |
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| 3 | 用 1汤匙绍兴酒 |
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| 4 | 盐 腌10分钟 |
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| 5 | 备好材料可以开始煮了 |
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| 6 | 椰菜切片洗净 |
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| 7 | 用滚水灼30秒 |
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| 8 | 沥干备用 |
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| 9 | 五花腩飞水约1分钟 |
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| 10 | 五花腩飞水约1分钟 |
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| 11 | 盛起待凉 |
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| 12 | 五花腩待凉后切薄片 |
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| 13 | 开镬下2汤匙大火煎腩肉 |
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| 14 | 迫出油份 盛起 倒掉油余下约1汤匙油 |
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| 15 | 加入2汤匙豆瓣酱 蒜头炒匀 |
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| 16 | 加入豆干炒匀 |
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| 17 | 加入豆干炒匀 |
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| 18 | 加入红，青椒炒匀 |
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| 19 | 加入红，青椒炒匀 |
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| 20 | 腩肉回镬炒匀 |
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| 21 | 椰菜回镬炒匀 |
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| 22 | 椰菜回镬炒匀 |
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| 23 | 加入老抽炒匀 |
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| 24 | 加入老抽炒匀 |
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| 25 | 加入盐炒匀 |
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| 26 | 加入糖炒匀 |
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| 27 | 加入1汤匙绍兴酒炒匀 |
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| 28 | 炒匀熄火 |
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| 29 | 上碟～❤️ |
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| 30 | ❤️完成❤️ |
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