食材 |
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| 牛绞肉 | 300g |
| 猪绞肉 | 100g |
| 鸟蛋 | 10粒 |
| 调味料 洋葱泥 | 2茶匙 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1茶匙 |
| 米酒 | 1茶匙 |
| 面粉 | 1汤匙 |
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| 1 | 準备材料 |
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| 2 | 二种绞肉和调味料放到调理碗中 |
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| 3 | 把所有材料用蹄拌匀 , 用蹄拌到有黏性为止 |
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| 4 | 取适量的肉馅 , 压平一下再把鹌鹑蛋一颗放入 , 把肉馅包起来 , 再搓揉成型 |
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| 5 | 塑形好的汉堡放到冰箱中冷藏30分钟 , 让汉堡休息一下 |
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| 6 | 平底锅中加入1公分的油烧热 , 再把汉堡放入 , 先把一面煎至微黄 , 再翻面煎至完全熟透 |
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| 7 | 把煎好的汉堡放在厨房纸巾上把多的油份吸掉 |
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| 8 | 即可装盘 |
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| 9 | 平底锅中加入一大匙油烧热 , 加入白洋葱丝 , 紫洋葱丝各半个 , 翻炒至香味出来 |
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| 10 | 再加入 5大匙蕃茄酱 , 2匙糖 , 1茶匙黑醋 , 水1杯 , 把酱汁煮开 |
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| 11 | 把汉堡加入烩煮一下 , 煮约10分钟 |
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| 12 | 即可盛装 |
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