蕃茄麻辣豆腐煲
蕃茄含有茄红素是富有维他命C的水果食材
当蕃茄遇上豆腐再加一点辣
即碰撞出独有的鲜甜麻辣滋味!
喜爱番茄的饕客 绝对要来上一大碗配饭!
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分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 牛蕃茄 (偏小的番茄) | 4颗 |
| 中华嫩豆腐 | 1盒 |
| 活菌猪肉丝 | 130g |
| 太白粉 | 80g |
| 葱 | 适量 |
| 辣豆瓣酱 | 3匙 |
| 鹅香辣油 | 1匙 |
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|---|---|
| 1 | 猪肉丝先用酱油、米酒腌渍30分钟 |
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| 2 | 牛蕃茄切碎块 |
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| 3 | 猪肉丝腌好之后与太白粉均匀裹粉 |
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| 4 | 热锅炒肉丝 裹了粉可能会有点黏住 要记得把肉丝都拨开喔 |
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| 5 | 肉丝炒好后下蕃茄块拌炒 |
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| 6 | A.中华豆腐切块丢入 B.倒入2杯水 (量米杯) C.依序加入3匙辣豆瓣酱 |
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| 7 | 加入一小匙辣油 (辣度视各人喜好做调整) 就可以开始盖锅盖大火煮滚，水滚之后转小火闷煮约15-20分钟 |
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| 8 | 最后要起锅之前再下青葱 好吃又下饭的蕃茄麻辣豆腐锅就完成啰!! |
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