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猪润烧卖
现在很少机会能在茶楼吃到这个点心，最近常常想起它，今天就在家自己动动蹄，回味一番吧！
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
3-4人
）
15分钟内
食材
虾仁
50g
碎猪肉
100g
木耳碎
适量
猪膶片
清洗猪膶
食用梳打
半茶匙
清水
¼杯
猪膶腌料
生抽
适量
姜汁
适量
绍兴酒
适量
粟粉
适量
烧卖调味
生抽
适量
盐
适量
糖
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
麻油
适量
粟粉
适量
步骤
1
猪膶切厚件，用清洗猪膶嘅方法浸半小时，洗干净，煮开滚水，将猪膶放入，即刻拿出，滴干水，再用腌料腌20分钟。
2
将浸软的木耳切丝，备用。
3
将虾仁拍扁切粒，加入碎猪肉，木耳丝和烧卖调味搞至起胶，用力达数下，再做成圆球状。
4
在每个烧卖上放上一件猪膶，大火蒸8分钟即成。
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