食材 |
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| 梅香咸鱼 | 1少件 |
| 肉饼 | $25 |
| 姜片 | 2-3片 |
| 葱花 | 少许 |
| 米 | 1杯半 |
| 水1杯半 (1:1 比例) | 肉饼腌料 |
| 盐粷 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
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| 1 | 米沖洗后加入锅子中 加入1杯半水準备, 咸鱼用食水沖洗后用厨房纸彻底印干, 姜切丝, 葱切粒, 肉饼先腌半小时或以上备用 |
| 2 | 锅子用中火加热(不用加盖)至起鱼泡眼, 用筷子搞搞防黏, 加入肉饼铺上，再铺上咸鱼及少许姜丝, 中细火加盖煮5分钟后关火, 不用开盖焗煮半小时 |
| 3 | 开盖时, 加少许煲仔饭豉油及葱花 |
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