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节瓜鱆鱼猪骨汤
汤水味道浓郁又多汤渣 , 饮碗汤都饱饱地 , 饭都可以唔驶煮 , 唔驶食呢 ......
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分类:
猪肉菜谱
材料
食材 (
1-2人
)
1小时以上
食材
节瓜
3个
鱆鱼
1块
眉豆
红萝蔔
1条
姜
果皮 (预先浸软)
2块
猪骨
蜜枣
2粒
盐
花生
步骤
1
鱆鱼剪成细块 , 放入大碗内加水浸过面30分钟
2
期间将猪骨洗净放入水中盖上盖出水5分钟 , 盛起沖一沖洗及沥干份
3
眉豆 , 花生用水沖一沖洗及沥干水份 , 果皮用水沖洗刮去囊撕成几片
4
浸30分钟的鱆鱼倒去水份 , 再用水沖洗沥干备用
5
节瓜用匙羹刮去外皮 , 红萝蔔去皮后切件 , 姜去皮切丝
6
煲内逐一放入猪骨 , 红萝蔔 , 眉豆 , 花生 , 姜丝 , 蜜枣 , 果皮及适量水
7
用中火煲15分钟至滚 , 再加入节瓜拌匀再煲滚
8
盖上盖转慢火煲1 1/2小时 , 最后加少许盐调味拌匀转大火再煲滚
9
熄火焗30分钟即可
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标签
节瓜
鱆鱼
猪骨汤
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