香菇肉末大碗饭
香菇肉末大碗饭 - 再来简单的一人餐，一次过煮多一份作为第二日返工的外带午餐盒, 香菇肉末很下饭 ， 再配埋熟蛋加菜粒， 简单, 有营又好味。 --------更多我的食谱请往 : Facebook: Owenmama
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 猪绞肉 | 250g |
| 冬菇 | 3只 |
| 干葱 | 3粒 |
| 熟菜粒（种类随意） | 适量 |
| 烚蛋（可免） | 1只 | 猪绞肉腌料 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 糖 | 1/2汤匙 | 调味汁料 |
| 生抽 | 1 1/2汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 蚝油 | 1 1/2汤匙 |
| 糖 | 3/4汤匙 |
| 水 | 4汤匙 |
| 生粉水 （后下） | 适量 |
| 1 | 準备： 香菇浸软， 搾干切粒备用 ／ 红葱头切粒 ／ 肉末用腌料腌10分钟 ／ 汁料预先调匀，试啱味后备用。 |
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| 2 | 易洁镬慢火烧热1汤匙油， 下红葱头粒爆香至半透明状 |
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| 3 | 同时下菇粒及肉末， 转用爆炒至肉末熟透 (爱吃辣的可在此时加入辣椒粒同炒) |
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| 4 | 下汁料兜炒至滚 |
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| 5 | 最后下适量生粉水埋芡 |
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| 6 | 配上菜粒及烚蛋， 便成为美味的大碗饭。 |
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