香菇冬瓜虾仁肉粒汤饭怎么做|香菇冬瓜虾仁肉粒汤饭的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（5-6人） 1小时内


1	预先一晚，香菇洗净，用水浸住。放入雪柜。(如果即日煮用，可分2次热水浸住)。等阵用。

2	冬瓜洗净，去囊同核。刨去外皮，切粒。等阵用。 (或用曲奇模整些喜爱形状)。

3	猪柳肉洗一洗，用纸印干。切粒。加入2茶匙糖，1茶匙盐，胡椒粉酌量。同埋粟粉同水各1茶匙搅匀同混合，放入雪柜至少10分钟，等阵用。 (如果想鲜味啲，可加2-3茶匙鱼露)。

4	虾仁沖过，加入少许糖，盐，胡椒粉及2茶匙玫瑰露酒。 (加酒会令到啲虾爽口同滑啲)。

5	香菇，用纸印干。切粒，加入 2汤匙蚝油，混合均匀，等阵用。

6	开中大火，加入2茶匙生油。倒入肉粒，炒至半熟同颜色略转。 (如果炒至熟透，会令到啲肉好干)。

7	加入香菇同虾仁，同埋清鸡汤边搅边炒虾仁。虾仁稍转颜色，熄火。捞起等阵用。

8	沖一沖个镬。加入 2茶匙生油。倒入冬瓜，轻轻炒一炒。再加入1/3 罐清鸡汤。盖住个盖，焗一焗。之后熄火。

9	把(步骤7)同(步骤8)倒入1个大煲中，同埋倒入剩余的鸡汤同4-6碗水，一齐煲至冬瓜变淋。(可用筷子笃一笃旧瓜，插得入)。就可以熄火。

10	最后，把食物放入碗中，再将啲汤淋起面。再加埋满香喷喷白饭，咁走食得嗱。

11	精美食谱 (材料vs份量)

12	精美食谱做法(1)

13	精美食谱做法(2)