食材 |
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|---|---|
| 里肌肉丝 | 350g |
| 竹笋 | 1枝 |
| 木耳 | 3朵 |
| 姜末 | 1匙 |
| 蒜末 | 2匙 |
| 葱 | 1枝 |
| 辣豆瓣酱 | 2大匙 |
| 糖 | 少许 |
| 酱油 | 1大匙 | 腌料 |
| 酱油 | 3大匙 |
| 胡椒 | 少许 |
| 糖 | 1小匙 |
| 蛋液 | 1颗 |
| 香油 | 2小匙 |
| 米酒 | 2 大匙 |
| 开水 | 2大匙 |
| 太白粉 | 2大匙 |
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|---|---|
| 1 | 将猪肉、竹笋、黑木耳切丝；葱、姜、蒜切成细末后备用。 |
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| 2 | 将猪肉丝与腌料混合(太白粉除外)，搅拌到猪肉丝完全吸收水份后，在加入太白粉搅拌均匀。 |
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| 3 | 起油锅，将猪肉丝炒至7分熟后起锅备用。 |
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| 4 | 同一油锅，将葱、姜、蒜末爆香后加入辣豆瓣酱炒香。 |
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| 5 | 接着猪肉丝、木耳和笋丝炒熟。 |
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| 6 | 起锅前在洒上少许的葱花就完成了喔。 |
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