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上海酸辣汤
酸辣汤，食上海菜必叫嘅汤羹。自己煲简单不过之余仲可以按自己喜爱，调控酸辣度，太好喇。
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
30分钟内
食材
豆腐干
2片
云耳
10-15片
梅头肉
$15-20
猪红
1件
蛋
1只
清鸡汤
500毫升
水
650毫升
葱粒
少许
麻油
少许
汤调味
胡椒粉
2茶匙
白醋
2汤匙
镇江醋
2汤匙
辣豆瓣酱
3汤匙
盐
2茶匙
步骤
1
将豆腐干，猪红洗净切丝。 云耳浸水，切丝。猪肉洗净，切丝，用少许生抽，胡椒粉，及油腌15分钟。
2
先将水及鸡汤加入煲先煲滚。加入豆腐干，云耳，猪红。
3
滚后加入【汤调味】及肉丝，煮滚。
4
猪肉熟后，加入蛋液，搅均，做成蛋花。熄火加入麻油，放上葱粒已可。
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标签
上海
酸辣汤
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