太子参螺头瘦肉汤

太子参螺头瘦肉汤

依排开始转天气，早晚又带少少凉风，早前小小猪都好惨惨猪咁病左几日，病好就当然要好好调理，要增强免疫力，所以就煲依个太子参螺头瘦肉汤啦~

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时以上

食材

太子参 1両
螺头 10粒
沙参 沙参1両
海竹头 2両
淮山 10块
麦冬 1両
陈皮 1块
猪肉眼 约$40

步骤

1陈皮用水浸软刮瓤；干螺头用清水放在雪柜浸一晚~
2瘦肉洗净汆水；其他药材用清水浸10 分钟，隔水备用~
3煲内放约4L水，然后随水加入果皮~
4待滚起后，加入其他材料~
5用大火加盖煲约30分钟~
6再转慢火加盖煲多1个半小时~
7最后加少少盐就饮得啦，唔好以为全部都係药材啖汤一定好药味，由于太子参个味唔浓，其他药材都係啲温和，再加埋螺头个清甜，所以啖汤都係好甜，小小猪都好钟意饮呀~

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太子参螺头 瘦肉汤

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