食材 |
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| 肉碎 | $10 |
| 滑豆腐 | 1块 |
| 鹹蛋 | 2只 |
| 盐 | 1茶更 |
| 花雕酒 | 1茶更 |
| 糖 | 1茶更 |
| 粟粉 | 2茶更 |
| 葱 | 1棵 |
| 麻油 | 数滴 |
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| 1 | 葱切碎，加入肉碎、盐、糖、花雕酒、粟粉、麻油捞匀腌10分钟 |
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| 2 | 豆腐压成蓉，捞落腌好嘅肉碎度，顺时针方向撹动，直至起胶！ |
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| 3 | 将捞好嘅豆腐肉碎混合物倒入深碟中，用蹄稍为压平 |
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| 4 | 打两只鹹蛋系面，大火蒸15分钟即成！ |
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