家常红烧猪肉

家常红烧猪肉

鹹香的红烧猪肉，只要有川烫、油炒、红烧这三个步骤，就可以完成，白饭来一碗喔！

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （5-6人） 30分钟内

食材

梅花肉 300克
青椒 半个
小黄瓜 半条
红萝蔔 半条
姜末 1小匙
蒜末 1大匙
小红辣椒 3根
酱油 2大匙
蚝油 1大匙
花雕酒 1大匙
水 适量
盐 1小匙
杏鲍菇 2个
香菜 适量

步骤

1猪肉切块，用滚水川烫后，再用自来水将浮沫沖洗干净
2炒锅放入少许油，以小火慢炒猪肉2分钟
3先加入1大碗水，再加入盐、酱油、蚝油、酒，姜末、蒜末，盖过食材的水，以中火烧5分钟后，加入红萝蔔块、杏鲍菇块ㄧ起再煮至汤汁剩一饭碗左右
4加入青椒、小黄瓜、去籽红辣椒拌炒，盛盘时加入香菜即可

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