食材 |
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|---|---|
| 猪肉 | 300克 |
| 生菜 | 1颗 | 腌料 |
| 盐 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1匙 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 1勺 |
| 澱粉 | 20克 |
| 生抽 | 1勺 | 辅料 |
| 油 | 3勺 |
| 辣椒面 | 2勺 |
| 干辣椒 | 15克 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 花椒 | 20颗 |
| 麻椒 | 20颗 |
| 火锅底料 | 1/2袋 |
| 八角 | 少许 |
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|---|---|
| 1 | 所有材料备好。 |
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| 2 | 猪肉切成薄片，打入一个鸡蛋，加入腌料抓匀腌制二十分钟。 |
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| 3 | 热油，加入干辣椒，八角，火锅底料炒出红油，加入剁碎的豆瓣酱，小火炒出香味 |
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| 4 | 加入适量水煮开 |
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| 5 | 加入腌制好的肉片，大火烧开锅再煮一到两分钟即可。 |
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| 6 | 加入花椒麻椒和家麻家辣辣椒面 |
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| 7 | 生菜洗净放入盘子底部，将煮好的肉和汤浇在生菜上，撒适量鸡精，拌匀，完成~ |
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