自家制燻蹄
就到中秋，做节可以试下整返个?燻蹄，预先整好，方便到时一齐上台！
今次呢个✨新版做法✨，
用猪腩片代替猪蹄，悭返好多功夫！
个汁酸酸地好开胃!!!10个讚?~
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分类：猪肉菜谱
食材 |
|
|---|---|
| 猪腩片 | 300g |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 1粒 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 绍兴酒 | 1汤匙 |
| 白醋 | 40ml |
| 鱼露 | 15ml |
| 盐 | 1/3茶匙 |
| 糖 | 1茶匙 |
| 蒜蓉 | 1.5汤匙 |
| 辣椒仔(选择性) | 1只 |
| |
|---|---|
| 1 | 猪腩片解冻，煲一小煲水，放入花椒八角香叶 |
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| 2 | 水滚后，加入猪腩片及倒绍兴酒，至猪腩片熟 捞起猪腩片，用冻滚水沖净 切细件，放入雪柜雪冻备用 |
| 3 | 蘸汁将所有材料拌匀, 怕辣可以唔加辣椒仔 食得啦!!! |
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