西兰花炒肉片

西兰花炒肉片

来到星期五亦是最忙一天, 一日内要处理几天工作, 有时连午饭都是求其食完就算喇! 大家会否同我一样?

但如果有时间当然都会想食得健康及有营养, 今次这个家常菜就够晒有 (营). 用来作午餐及晚餐都得.

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

西兰花 1 个 - 切件
肉片 约 300 克
蒜头 4 粒 - 切粒

腌料

生抽 2 茶匙
黄糖 1/2 茶匙
绍兴酒 1 茶匙
麻油 少量
油 1/2 茶匙

调味料

蚝油 1 汤匙
生抽 1 茶匙
黄糖 1/2 茶匙
绍兴酒 1 茶匙 - 赞酒用

步骤

1肉片清洗干净, 抺干水份, 用腌料腌约 30 分钟, 备用.
2西兰花清洗干净, 加入海盐煮约 3 分钟, 盛起放入冰水中过冷河, 然后盛起隔水, 备用.
3开火下油, 加入肉片炒煮至 8 成熟, 就可盛起隔油, 备用.
4再开火下油, 加入蒜粒爆香, 下西兰花炒, 赞酒, 兜炒一阵, 加入肉片, 下蚝油, 生抽及黄糖同炒香煮熟就成了.

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