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苦瓜炒猪肉
这是一道快蹄小炒，炒至的时间不可太长，以免影响色泽和口感。苦瓜还有清凉下火，营养丰富，具有开胃健脾的功效。
分类：
猪肉菜谱
材料
食材 （
1-2人
）
1小时内
食材
苦瓜
1根
猪肉
300克
五香粉
2克
鸡精
适量
腌料
生抽
5克
澱粉
适量
料酒
5克
步骤
1
猪肉切条，腌制半小时。
2
热油锅吗，爆香姜片，接着加入猪肉，翻炒至猪肉变色，然后再加五香粉炒匀。
3
猪肉炒至八分熟装盘备用。
4
苦瓜洗净去心，切块。
5
泡水，去苦味。
6
热油，下苦瓜翻炒，接着下盐翻炒。
7
再下炒熟的猪肉一起翻炒，翻炒至熟，再下少许鸡精，炒匀，完成。
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标签
苦瓜炒猪肉
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