苹果茄子芥兰苗炒餐肉粒粒

苹果茄子芥兰苗炒餐肉粒粒

都话我好锺意用生果做煮饭仔食材, 健康之余又能令整碟餸变得清爽可口, 减轻了午餐肉的油腻感 (就快到限期午餐肉因此必需要煮了). 今次我仲用埋灼芥兰苗的菜头加入一齐煮, 既健康清爽又不会浪费食材, 嘻嘻!.........连我家奶奶都讚我识悭家有谂头.

分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 1小时内

食材

茄子 1 条 - 切小粒
芥兰苗菜头 1/3 饭碗份量 -
午餐肉 1 罐 - 切粒
苹果 2 个 - 切小粒
蒜头 4 粒 - 切粒
干葱 1 粒 - 切粒

调味料

清鸡汤 2 汤匙
生抽 2 茶匙
黄糖 1/2 茶匙
绍兴酒 2 茶匙 - 赞酒用

步骤

1茄子及芥兰苗菜头清洗干净, 切小粒, 茄子要用盐水浸住, 备用. 午餐肉切小粒, 备用. 苹果去皮, 切粒, 用盐水浸住, 备用.
2开火下油, 加入芥兰苗菜头炒香, 再加入茄子同炒, 赞酒, 下清鸡汤加盖细火焗煮约 1 1/2 分钟, 盛起备用.
3再开火下油, 爆香蒜粒及干葱粒, 加入午餐肉煎煮 8 成熟, 加入茄子及芥兰苗同炒匀, 加入生抽及黄糖调味, 熄火加入苹果拌匀就可盛起食用.

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