虾酱蒸猪颈肉

虾酱蒸猪颈肉

上星期去游大澳, 买咗枝淡味虾酱, 今日就用嚟蒸猪颈肉。 因为猪颈肉已经带油, 所以我无加任何油份, 蒸出嚟虽然无汁, 但係啲味完全包咗係猪颈肉上面, 咬落弹牙又juicy!

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分类:猪肉菜谱

材料

食材 (3-4人 30分钟内

食材

猪颈肉 320g
粉丝 1小扎
数片

腌料1

生抽 1汤匙
砂糖 1茶匙
生粉 2茶匙
1茶匙

腌料2

肇庆酒 1/2汤匙
淡味虾酱 2.5茶匙
砂糖 3/4茶匙

步骤

1猪颈肉切成薄片, 用腌料1捞匀腌15分钟
2加入腌料2捞匀
3把已浸软的粉丝铺在碟上,淋一汤匙水,再放上猪颈肉片和姜片
4大火蒸熟十分钟, 洒上葱花/辣椒粒便完成.
5蒸出嚟虽然无汁, 但係啲味完全包咗係猪颈肉上面,充满虾酱香味嘅猪颈肉同粉丝很夹呀!

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