肉丝炒面
小週末的晚餐，很适合来一盘《肉丝炒面》
无需又炒又煮又煎又炸地忙着準备两三道料理
材料简单，作法快速，还一盘搞定
而且绝对会一丝不剩地全都给清光光
这会让隔天假日的出游
妈妈不需烦恼还搁在家里冰箱的剩菜剩饭了
重点是这道《肉丝炒面》超简单快速地~ ^^
分类：猪肉菜谱
食材 |
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|---|---|
| 肉丝 | 约200g |
| 油面 | 一斤(600g) |
| 青葱 | 三根 |
| 高丽菜(小颗) | 半颗 |
| 素蚝油 | 适量 |
| 沙拉油 | 少许 |
| 糖、太白粉 | 酌量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水 | 两杯半 |
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|---|---|
| 1 | 葱切段，高丽菜切粗丝 肉丝先用少许素蚝油加一些糖腌 20分钟 再加上约一大匙太白粉一起抓拌均匀 |
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| 2 | 起锅，倒进少许沙拉油 先将葱下锅爆香 然后放进高丽菜拌炒至半熟 加入两大匙素蚝油和少许黑胡椒拌开来之后 倒进两杯半量米杯的水量 |
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| 3 | 待锅中汤汁滚沸后 将肉丝一条条快速地下锅去翻炒一下 即可将油面也一起下锅去拌开来 面下锅后就要不停地翻炒 这样才不会产生让面黏锅的状况 炒至汤汁快要收干 面条均匀分散开来呈现微软后即可熄火。 |
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| 4 | 抓拌过太白粉的肉丝微炒后软嫩且带有Q度 高丽菜的清甜也让料理不需过多的调味 这道《肉丝炒面》短短十五分钟即可装盘享用了~ |
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