食材 |
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| 流泪粉 | 200g |
| 糖 | 40g |
| 粟粉 | 6g |
| 依士 | 3g |
| 温水 | 100g |
| 牛油 | 20g |
| 蛋 | 30g |
| 肠仔 | 5-6条 |
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| 1 | (1) 将所有材料放入stand mixer打15分钟左右。(自行检查拉出薄膜为止) |
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| 2 | (2) 面团搓成光滑状态，放在深盘内，盖上保鲜纸等发大，时间约一小时 |
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| 3 | (3) 一发后、面团发大约两倍，拿出来排气。 |
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| 4 | (4) 分5-6份滚圆后，静置10分钟 |
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| 5 | (5) 之后做造型，用面团包好肠仔，二发约30-45分钟 |
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| 6 | (6) 入炉前扫上蛋桨，晒上芝麻 |
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| 7 | (7) 焗炉预热180度15分钟 |
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| 8 | 完成 |
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