香煎松阪猪

香煎松阪猪

松阪猪，位于猪颊连接下巴处，一头猪只能取出两片，约6两，因此又称为「黄金6两肉」。

这个部位肉质清甜，口感软嫰又爽脆，简单调味就好好吃。

利用半煎半蒸法料理，外层金黄酥脆，内部软嫰多汁又脆口，超美味。

到底有多好吃呢？每次这道料理一上桌就秒杀啦！

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 5分钟内

食材

松阪猪 1片
米酒 少许
盐 少许
柠檬 1/4颗

步骤

1取出平底锅，放入松阪猪，开中火慢煎（不用放油）。
2煎到恰恰（焦黄）的状态时，翻面，从锅边淋入米酒，盖上锅盖，续煎。
3酒精挥发后，打开锅盖，洒盐，取出松阪猪。
4斜刀逆纹切薄片，挤上柠檬汁即可。
5肉是熟度刚刚好的粉红色哦。

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煎 松阪 猪

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