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台式肉燥油饭
肉燥加上油饭,吃的时候要加上肉松、香菜、凉拌小黄瓜、萝蔔,甚至甜辣酱,这是属于宝岛的香喷喷诱人好滋味。
分类:
猪肉菜谱
材料
食材 (
5-6人
)
1小时内
食材
长糯米
2.5米杯
猪绞肉
300克
干香菇
5朵
蒜粒
10个
红萝蔔
1小段
酱油
2大匙
蚝油
1大匙
香油
1大匙
米酒
1大匙
泡香菇水
1碗
白胡椒粉
2大匙
五香粉
1大匙
油葱酥
1大匙
水
适量
肉鬆
适量
香菜
适量
腌萝蔔、小黄瓜
少许
开阳
1大匙
步骤
1
长糯米洗净浸泡2小时,沥干水分,放入电锅内锅,外锅一米杯水蒸糯米饭,跳起后焖15分钟
2
干香菇洗净泡水至软后切丁、红萝蔔切丁、蒜粒切末,开阳洗净泡水5分钟沥干水备用
3
起油锅,依序炒香香菇、绞肉、蒜末,加入调味料(香菜、甜辣酱以外),再放入红萝蔔末、油葱酥,适量的水盖过食材,盖上锅盖,中大火至汤汁收干剩下一饭碗即可
4
将肉燥及汤汁与糯米饭拌匀,加上肉松、香菜等就是很台式的肉燥油饭,香喷喷欧!
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标签
台式肉燥油饭
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