灌汤小笼包怎么做|灌汤小笼包的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时以上


1	猪肉蹄切成细粒状或免治猪肉都可以，加入姜汁，鼓油，鸡粉，蚝油，胡椒粉，酒，生粉，水拌匀至水给猪肉吸收。

2	鸡汤加入寒天粉煮滚，放凉凝固后切细粒放入肉酱中，拌均。放雪柜。可以用1碗水加半匙鸡粉代替。

3	面粉加水搓成面团，用保鲜纸包好，醒面1小时。分成28等份，用㨴面棒压平成薄面皮。

4	蒸盘或小蒸笼放上椰菜叶，以防粘底。

5	包入饀料，做成小包子，大火水滚蒸5分钟。

6	好多汁㗎，趁热食，点上浙醋和姜丝，更嘢味。