榨菜肉丝面怎么做|榨菜肉丝面的做法步骤图-猪肉菜谱-食天下

食材（3-4人） 1小时内


1	肉丝用少许酱油和米酒(份量外)腌半小时以上，若是瘦肉则加一点太白粉。

2	热锅炒香肉丝，因为我用五花肉所以没加油，若是瘦肉就加一点油炒香，取出，置一旁。

3	热油锅爆切碎的红葱头，中火至颜色转金黄后取出，置一旁。剩下的油大火爆香葱、蒜、辣椒，直到边缘微焦，放入榨菜丝炒香，加入步骤1的肉丝续炒，加入所有的调味料(糖、白胡椒粉、酱油、米酒、香油)，炒一分钟。

4	加入滚水，转中火滚5-10分钟，这时另起一锅下面。

5	豆芽菜加入汤里，煮熟后熄火，淋上乌醋，撒上油葱酥、葱花和香菜。

6	煮好的面放入碗中，沖入榨菜肉丝汤，即完成！