土鱿虫草花燕麦蒸肉饼

土鱿虫草花燕麦蒸肉饼

土鱿蒸肉饼是非常经典的家常菜，通常用带有肥油的猪肉做比较美味，但以健康角度来说，肥肉都是少吃为妙。

有专业师傅教用燕麦令瘦肉变得软腍和增加口感，姑且一试…果然可以解决瘦肉蒸起来会硬的问题！我再加入虫草花以增味道层次和营养。

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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

猪柳脢瘦肉 250克
干鱿鱼 1只
虫草花 2汤匙
原片燕麦 1汤匙

调味料

酱油 2茶匙
糖 半茶匙
白胡椒粉 少许
生粉(太白粉) 2茶匙
麻油 1茶匙

步骤

1干鱿鱼和虫草花用水沖净，分别用水浸3小时，虫草花要换水1次，鱿鱼切去软骨, 备用。
2 猪肉如有肥油，先用刀切出，然后把其切成小丁状；瘦肉剁烂；把肥瘦猪肉加入调味料拌匀腌15分钟。
3把已浸透的鱿鱼切粒，和虫草花、燕麦加入猪肉中，拌匀做成肉饼。
4 把肉饼以大火蒸12-15分钟或至肉饼全熟，撒上葱花便可食用。

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鱿 燕麦 蒸

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