自制蜜汁猪肉干
阿女仲意吃猪肉干，出面d肉干真系好贵，随便买又怕添加多，买信得过的品牌又真系肉赤，在䋞上做了功课，再自己调整味道，通常系要加鱼露的 ，但试过家人都不太喜欢那味道，所以我的配方中无加(你喜欢可以加)至于胸牙利甜椒粉可以不加，除佐味道外，主要系增加红色。因为无添加色素，成品肯定无街上卖哪样吸引的色泽。不过至紧要健康，无所谓啦！对不对。
分类：猪肉菜谱
食材 |
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| 免治猪肉 | 1200g |
| 白沙糖 | 250g |
| 胸牙利红椒粉 | 10一15g |
| 鸡粉 | 10g |
| 胡椒粉 | 10g |
| 盐 | 5一10g |
| 糖浆或麦牙糖(扫面用) | 1汤匙 |
| 水(扫面用) | 1汤匙 |
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| 1 | 加入所有材料，同一方向撹至起胶。 |
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| 2 | 在锡纸或烘焙纸上放上猪肉泥，面盖上保鲜袋，用蹄或面棒压平，大约0.3~O.5cm高。 |
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| 3 | 放焗炉中，上下火220度20分钟，中间要反面及倒去多余的汁液。至两面熟透，干身，颜色转啡红色，(比之前缩细好多)。可以每边扫上糖水(糖浆加水拌匀)，各再用200度焗5分钟。如果看上去唔干身，可以再焗多少少时间，因每个炉热力唔同，靠自己观察。 |
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| 4 | 放凉，剪成自已仲意尺寸，完成。 |
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