升级版港式碗仔翅

升级版港式碗仔翅

细个成日食，依家又想回味一下！整返个升级版歎返下先，事关雪柜仲有一块花胶，得返一片吾三吾四，加埋入去豪下先！
如果吾想发花胶可以吾落，一样都系咁煮就得架啦！
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分类：猪肉菜谱

材料

食材 （3-4人） 30分钟内

食材

猪肉 1旧大约100g
冬菇 4粒
花胶 1片
云耳 1碗
粉丝 1/3包
蛋 1只
清鸡汤 800ml
水 200ml
老抽 1汤羹
生粉 (加水打芡) 1-2茶匙

步骤

1冬菇和云耳用热水㓎软身切片及切丝(图1&2)，粉丝浸软然后一开四，已发的花胶切丝(可参考下面如何发花胶);
2猪肉飞水，另外清鸡汤加水滚起后加入已飞水的猪肉用中细火煲10分钟后盛起撕成一条条；
3再将所有材料倒入清鸡汤内中火煲8分钟，加入老抽搅均；
4最后加入蛋浆及打埋个芡便完成

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